贯通新闻

贯通整合“五大保障”设计标准,夯实中国农贸全案开发运营商

2020-03-26

随着新型冠状疫情在国内得到全面控制,一场“菜场革命”席卷着许多城市的各大农贸市场,无论是城市还是乡镇,无论是外在“颜值”还是内部管理,一个个农贸市场“脱胎换骨”,换新姿、亮美颜、展智慧。


农贸市场,与人们生活息息相关,是一座城市最贴地气的地方。农贸市场提升改造是一项重要的民生工程,也是展示城市文明形象的重要窗口。



3月19日,编者走进杭州仓前贯农农贸市场,只见市场内人声鼎沸,多数摊位前虽人头济济但秩序井然。抬头望去,明亮的灯光、干净的地面、整洁的摊位、明码标价的农产品、热情洋溢的服务……买菜的心情也顿时明朗起来。


据了解,杭州余杭区积极响应市政府农贸市场改造升级工作,加快建设区域农贸市场体系,于2019年规划建设21个现代化新型农贸市场。而这其中,贯农农贸市场便是仓前街道全新打造的一站式星级智慧农贸邻里生活中心。


2020年,像仓前贯农农贸市场一样拥有完备的配套设施、优美环境的农贸市场,如今已是遍地开花,如何在社区生鲜店以及农产品电商夹击下脱颖而出?农贸零售市场的出路又在哪里?如何构建其独有的核心竞争力尤为关键!为此,杭州贯通农贸基于以上诉求,整合“五大保障”设计标准,力争创建省级放心市场及星级文明规范市场,成为杭州智慧化农贸形象的示范窗口。


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科学定位 保障能“活”

业态比例与摊位大小


农贸8大基本品类配比,要考虑饥饿营销原则,业态饱和,经营户不稳定,难以成活。因此,农贸市场的设计师不能光拍脑袋,市场发展方也不能图省事省钱,做准定位非常必要。否则,业态比例过大,经营户生意不好,必然频繁更换,若中间调整摊位(摊位标准不一),最终人才两空。


遍观杭州,很多农贸市场,不管大小,摊位设计大小趋向雷同,完全不考虑区位租金差别,这是不科学的做法。贯通主张要从租金总价和客户承受能力角度去综合分析。不能一概而论,要具体问题具体对待。

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(仓前贯农农贸市场实景图)


总体来说,市场规模的大小影响着农贸业态的种类和数量。对于小而美的农贸市场而言,做足农副产品经营管理工作才是根本,但对于规模和体量比较大的农贸市场而言,就应当考虑业态的多样化,形成规模效应。消费者并不愿意在单一的业态中分摊经营者在激烈竞争中所耗费的竞争成本。只有形成多元化、差异化的业态布局,才能降低成本和资源浪费。



功能创新 保障 有“人”

各项业态功能延伸


农贸市场除了提供买菜方便,还应提供修鞋、修伞、修手机电器、开锁配钥匙、缝补熨烫等日常贴心服务,即便民利民,又提高人气。此外,也可与当下流行的消费趋势并行,农贸市场围绕的是民生事业,对其进行业态延伸相对容易,特别是进行餐饮、休闲、娱乐、美食、鲜花、教育培训、理发干洗等比较时兴的业态嫁接,可创造的利润空间比较大,业态多样开花,这一点对农贸市场人流量聚集来说会有意想不到的好效果。



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山东鱼台贯通农贸市场效果图


农贸市场除了基本功能之外,还可延伸消费群体。调研表明,农贸市场的消费群体以女性和老年人居多,而这些群体都是带孩子的群体,根据年龄大小,可为幼童群体提供游乐托管、教育培训等相关商业配套。推陈出新,面向各年龄层级的农贸类综合体必然会成为未来的发展趋势。


雅俗共赏 保障有“文”

市井、饮食、旅游文化


菜市场里有最地道的市井文化和最地道的吃文化,想融入一座城市,逛菜市场吧!菜市场那未经修饰的鲜活、世俗气息,能为你描摹这座城中市的真实面貌和人们生活的本质。菜市场就像是城市里一座座博物馆,民生百态尽藏其中。


对比菜市场,新零售菜市送货上门和品牌化的线下店面确实提供了更为舒适的消费体验。菜市场有消费体验吗?有,但那已是市井文化范畴的体验。新零售菜市的世界里,不会有如此饱满的人物和充满张力故事。在这个时代和即将到来的时代,充满市井气息的现实生活将变得弥足珍贵。


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(香港菜市场内分开的熟食档(小吃店)


贯通农贸提倡的“市井文化”应该是城市街坊里巷的“广场”概念,设计上要展现地方风土人情,尽量提供基本的休憩空间,展示基本的文化符号。“饮食文化”主要体现在提供本土熟食菜品售卖,拓展本土品牌餐饮小吃,提供早点、简餐等当地餐饮配套,从而展示本土饮食文化氛围。而“旅游文化”以农贸市场为主导的稍大的邻里中心商业,可以适当把旅游文化融入到商业中来,为到当地游览的旅客提供旅游休闲食品、地方农副产品等。


符合规范 保障有

规范化与智能化


随着科技创新和物联网的不断发展,城市建设也逐步面向智能化模式。但农贸市场依然存在规划布局不合理,软、硬件不配套,经营管理不规范等问题。为此,需要更新的农贸规范健全市场管理规范和正确的政策导向,来推动传统农贸市场转型升级为智慧农贸市场,便捷一方百姓。


作为国内领先农贸团队,贯通实业通过多年的开发运营实践发现,装修的豪华与否并不能全部体现市场发展的好坏,总结得出创新实用才是厘定农贸装修行业的标准。农贸设计重点看“五个面”,即门面、墙面、地面、台面和脸面。贯通设计强调,门面要突出醒目,墙面要清新典雅,地面要干净畅通,台面要整洁卫生,脸面要和气春风。


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(相关领导视察仓前贯农农贸市场实景图)


随着智慧信息化发展,贯通农贸通过配备智能电子秤、信息公示屏等智慧设施,进一步帮助市场有效实现智慧展示、智慧支付、快速检测、食品溯源、智能监管、数据采集等多项功能。同时还依托数字农贸“数据+算力”的现代信息化技术手段,搭建智慧管理平台,实现市场高效管理。


在具体实践中,贯通农贸在设计中一次性集成这些需求。诸如插座、网线位置高低与智能秤、信息显示屏的联系等。这些都在水电集成设计系统中做到绝对精确,避免明线等问题破坏观感,影响舒适度和安全性。


节能节流 保障有利

节流成本 节能环保


农贸市场装修豪华与否,不完全代表民生水平高低,也不决定赚钱多少。贯通设计倡导“简洁大方,美观实用”的实用性原则,把档次体现在对空间的理解和效果展现上。贯通一贯站在运营商的投入角度,给业主省更多的装修费,不提倡“设计少花一百,造成装修浪费一千”。

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汇金·贯农鲜超大市场装修效果图


此外,环保节能也是农贸运营的关键所在,能耗是影响利润的大项,贯通在设计中十分关注灯光效果,使用节能的开关掌控,在照明、通风、空调等功率和效果核定上做到极致精密,为市场节能做到分毫必争。另外,贯通也正从其他角度研究农贸市场节能环保的可持续性发展,为民生奉献我们的智慧。


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贯通农贸——中国农贸标准化探索者

作为中国农贸开发运营行业的领军企业,多年来,贯通实业深耕农贸行业研究与实践,在浙江、上海、河南、山东、山西、陕西、江西、安徽、江苏、重庆……等多省市开发、设计、运营了300多个生态农业园、大中型农贸批发市场、社区便民服务中心、农贸零售市场、农贸市场升级改造项目,奠定了贯通在农贸领域品牌的地位。2020,欢迎您的精诚合作!


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